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传统自然发酵火腿表面有点霉能吃吗？
火腿发霉了是不能吃的。 火腿在制作的过程中， 经过一系列的腌制发酵等过程，能够保存一段时间，如果发霉说明和腿内已经有大量的真菌在繁殖，患者在使用完以后有可能会发生食物中毒的现象。建议如果食物中毒以后，一定要大量的补充身体的水分。
火腿放冰箱发霉了切掉还可以吃吗？
不建议食用。因为霉菌在火腿上生长会产生毒素，容易引起身体不适。即使切掉霉斑也不建议食用，因为霉菌很可能已经在整个火腿上生长。建议在食用前仔细检查食物是否有发霉现象，如有，最好选择放弃或者及时处理掉。
火腿表面发霉了里面有毒吗？
里面虽然没有变质但是最好也不要吃了，因为火腿本身就含有一些亚硝酸盐，对身体不是很好，平时应急解馋还可以，不能够经常吃，更何况外表已经发霉，就要更加小心为上，最好直接扔掉，以后多吃一些新鲜的肉类和蔬菜水果，少吃腌制的东西！
西班牙火腿外面发霉能吃吗？
西班牙火腿外面发霉能吃。因为西班牙的这些火腿都是经过高盐分的腌制的，所以细菌根本是无法到达这些火腿内部的，而且这些细菌在这些火腿内部也根本没办法生存。
如果你觉得这样发霉的西班牙火腿不会吃，那只能证明你对西班牙火腿的了解还不够透彻，其实正常的西班牙火腿制作过程最少要经过整整一年的时间，而且如果想要达到最佳的口感，最少也要两年的时间，所以这些火腿经过这么长时间的腌制风干，在经过一年四季的变化，火腿的外皮肯定会有适量的灰尘和霉菌，但是这其实根本丝毫不影响这个火腿内部这些肉的口感。
金华火腿发霉能不能吃？
金华火腿在制作时，会有一个长期发酵的过程，在这个过程中，金华火腿的表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌，这也是火腿发酵良好的表现，如果是一整根的金华火腿表皮出现了霉斑情况，那么是正常的，可以继续食用。
但是如果是购买的包装火腿心或火腿块有霉斑的话，则考虑是保存不当，发霉变质引起，不建议再食用，以免引起身体不适。